Главная » Каталог продукции » Варочные котлы » Пищеварочный котел

Пищеварочные котлы

Назначение: предназначен для варки мясных и других продуктов, а также бланширования овощей и фруктов.

Котлёл пищеварочный предназначены для приготовления первых, вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания. 
Варочный сосуд соединен с парогенератором, который производит пар низкого давления для нагрева пищи. Нагрев производится косвенным путем трубчатыми электронагревателями. Для защиты электронагревателей от сухого хода используется датчик реле температуры. 

Уровень воды в парогенераторе контролируется пробно-спускным краном.

Давление в пароводяной рубашке поддерживается с помощью реле давления. Варочный сосуд котла закрывается шарнирно закрепленной крышкой.

Оособенности:

все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали, имеет двустенную крышку с воздушным зазором и прижимом против всплытия продуктов, имеет встроенные электронагреватели и электронный блок управления, позволяющие автоматически поддерживать, регулировать и контролировать температуру продукта и теплоносителя

Варочный котёл для варки мяса.

Назначение котла для варки мяса: предназначен для варки мяса, рыбы, грибов и т. д. Используется в мясоперерабатывающей промышленности, на консервных заводах, в ресторанах, столовых и т. д.

 

Устройство: Варочный котел для мяса представляет собой термоизолированный трехстенныи резервуар из пищевой нержавеющей стали с водяной рубашкой, в которую помещается дежа с продуктом. Котел снабжен устройствами подачи холодной и горячей воды, датчиками температуры и пультом управления. Возможен вариант исполнения непроточной части котла для варки мяса из зеркальной нержавеющей стали. По желанию заказчика - дополнительная термоизоляция минеральной ватой, и герметичное уплотнение крышки.

Технические характеристики котла для варки мяса

Наименование ВК-100 ВК-300 ВК-500 ВК-800 ВК-1200
Рабочий объем, л 80 270 470 770 1150
Мощность ТЭН, кВт 9 15 30 30 45
Вес не более, кг 80 120 150 200 300
Стоимость  
Наименование ВК-В-100 ВК-В-300 ВК-В-500 ВК-В-800 ВК-В-1200
Стоимость  

 

Возможно исполнение варочного котла для мяса по согласованию с заказчиком

Наше оборудование

Акции

21.11.2012 Насосы

 

21.11.2012 Гомогенизатор

 

21.11.2012 Варочные котлы

 

21.11.2012 Жиротопка