Главная » Оборудование » Оборудование для наполнителей, топингов, термостабильных начинок

Оборудование для наполнителей, топингов, термостабильных начинок

Возможность расширения ассортимента кондитерских изделий, конфет, сырков, мороженого дают фруктово- ягодные, шоколадные или кофейные начинки, сохраняющие свои  физико-химические и вкусовые свойства  при их термообработке.

НПО АГРОМАШ предлагает оборудование для производства таких начинок и наполнителей в составе линий.

СОВМЕЩЕННАЯ ЛИНИЯ для производства фруктовых наполнителей, в том числе с содержанием пектинов; шоколадных и карамельных топингов  включает : емкость трехслойную вместимостью   2 500 литров, машину холодильную, измельчитель-мясорубку., машину моечную, котел сироповарочный вместимостью 350 литров, транспортер шнековый, десульфитатор, гомогенизатор,  турбомиксер, протирочную машину, жиротоп, мельницу шаровую, Y-образный смеситель, темперосборник, насосы, запорную арматуру. Обвязку трубопроводами, устройство весоывого дозирования, пульты управления.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА  ТОПИНГОВ, термостабильных начинок и  наполнителей, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЮ 1 000 КИЛОГРАММОВ ПРОДУКЦИИ ЗА СМЕНУ  состоит из установки МГ-ГУРТ – 700, регулятора давления пара, жиротопки, сироповарки, емкости для хранения, насоса НСУ, насоса-дозатора, насоса ЦНШ,  системы мойки.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОПИНГОВ, ТЕРМОСТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК И СИРОПОВ С НАПОЛНИТЕЛЯМИ включает котел сироповарочный вакуумный, гомогенизатора, фильтра патронного сетчатого, насоса импеллерного, насоса  центробежно-шнекового, бака смесительного, воронки, обвязки трубопроводами, запорной арматуры, пульта управления.

ЛАБОРАТОРНАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ОТРАБОТКИ РЕЦЕПТУР   состоит из емкости двухслойной , гомогенизатора, пульта управления с частотным преобразователем.

 

Совмещенная линия для производства фруктовых наполнителей,
в т.ч. с пектинами, шоколадных и карамельных топингов

 

Наименование

 

Кол-во

 

1

Емкость для приемки сырья. Трехслойная емкость 2500л, из нержавеющей стали, с рубашкой охлаждения, с термоизоляцией, с перемешивающим устройством со скребками, на тензометрических опорах, с пультом управления (количество и объем емкостей зависит от периодичности и объемов поступаемого сырья)

 

1

 

2

Холодильная машина.

.

1

 

3

Измельчитель-мясорубка

 

1

 

4

Моечная машина с шнековой выгрузкой

.

1

 

5

Сироповарочный котел 350л. Трехслойная емкость из нержавеющей стали, с термоизоляцией, с перемешивающим устройством, с фторопластовыми скребкамиЮ с нагревом ТЭНами, с пультом управления

.

1

 

6

Шнековый транспортер с магнитным уловителем и просеивателем

.

1

 

7

Вакуумный реактор (и десульфитатор). Трехслойная вакуумная емкость 1000л из нержавеющей стали, с рамным перемешивающим устройством, с фторопластовыми скребками, с нагревом и охлаждением, с пультом управления, с вакуумным насосом

.

1

 

8

Гомогенизатор на рециркуляцию

.

1

 

9

Турбомиксер-пектиномешалка двухслойная емкость 100л из нержавеющей стали, с быстроходной мешалкой-фрезой

 

1

 

10

Устройство весового дозирования в крупную тару

.

1

 

11

Протирочная машина ПМ2,5

.

1

.

12

Плавитель блоков жира. Двухслойная термоизолированная прямоугольная емкость из нержавеющей стали, V=350л , с ТЭНами,с циркуляционным насосом, с пультом управления, с датчиками ТСМ в теплоноситель и продукт, на сливе шаровый кран

.

1

 

13

Шариковая мельница МШ-160 обязательна, если Вы собираетесь измельчать какао-порошок с частью сахара, другим способом просто невозможно достичь степени измельчения до 0,18мкм, иначе более 0,3 мкм продукт будет похрустывать на зубах

.

1

.

14

Смеситель сыпучих. 250л
Y-образный

 

1

.

15

Темперосборник. двухслойная емкость из нержавеющей стали 400л с мешалкой

.

1

 

16

Обвязка, запорная арматура, насосы

 

1

 

 

 

 

 


 

 

Оборудование для топингов, термостабильных начинок
и наполнителей 1000кг/смену (Сокращенная схема)

 

Наименование

 

Кол-во

 

1

 

Установка МГ-ГУРТ-700 с общим объемом 800л, Мешалка 2,2 кВт, 35 об/мин, с фторопластовыми скребками. Неподвижная мешалка. Горизонтальный гомогенизатор 30 кВт, Система рециркуляции продукта с дисковыми затворами, на сливе Ду100. Насос винтовой с системой рециркуляции продукта в обход гомогенизатора и на выгрузку продукта. С механизмом подъема крышки, Обогрев паром, охлаждение водой. Рубашка спиральная с рабочим давлением 3 атм. Клапаны электромагнитные для регулирования подачи пара и охлаждающей воды.датчик температуры в емкости и в трубопроводе. Система вакуумирования с вакуумным насосом (импортным) ВВН-3. мановакууметром электроконтакным и обратным клапаном. Обратный клапан на патрубке выхода пара. Воронка для загрузки компонентов во время технологического процесса. Люк загрузочный. Пульт управления с функциями управления нагревом, охлаждением, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, измеритель-регулятор "ОВЕН" 2-х канальный, вакуумным насосом, мешалкой и гомогенизатором. Частотный преобразователь на эл. двигатель гомогенизатора.
Электроклапанов необходимо 2 шт, для слива конденсата при охлаждении

c механизмом подъема крышки и дополнительно 2 электроклапана

1

 

2

Регулятор давления пара, фильтр паровой, клапан предохранительный 3 атм.

 

1

 

3

Плавитель блоков жира 100л, двухслойная термоизолированная
прямоугольная ёмкость из нержавеющей стали, с ТЭНами,600х500х700

 

1

 

4

Сироповарка 300л. Емкость трехслойная Vраб.=300л, из пищевой матовой нержавеющей стали, с объемной рубашкой, с термоизоляцией минеральной ватой, на регулируемых опорах, дно-конус, патрубок выхода продукта снизу Ду-50, высота от патрубка до пола 400мм, Грибковая пробка на сливе, крышка плоская открывается на 1/3, перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками, 28-35 об/мин, мотор-редуктор 1,1 кВт, Паровая рубашка, электрмагнитный клапан на впуск пара, конденсатоотводчик,обратный клапан. Пульт управления включая пускатель перемешивающего устройства, управление нагревом, пускатель электромагнитного клапана на впуск пара, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, Измеритель-регулятор "ОВЕН" 2-х канальный, запорная арматура Ду50. Размеры 750х1550

 

1

 

5

Емкость для хранения сульфитированного пюре V=3000л, однослойная с мешалкой.

Размеры 1250х2900

 

1

 

6

Насос для перекачивания расплавленного жира НСУ-3/0,75

 

1

 

7

Насос для перекачивания сахарно-паточного сиропа ЦНШ-5,5

 

1

 

8

Насос-дозатор с частотным регулированием оборотов и датчиком потока накладным на трубопровод с цифровым индикатором-регулятором

.

1

 

8

Насос для приемки сырья из транспортной автомашины НСУ-10/5,5

 

1

 

9

Система дозирования к насосу ЦНШ-5,5 для перекачивания сахаро-паточного сиропа. Электрогидроклапан на проход продукта+ датчик давления в сироповарочный котел для контроля количества продукта+ прибор для управления электрогидроклапаном. Байпас

 

1

 

10

Система мойки. Три емкости однослойных герметичных объемом 200л, насос НЦ, система трубопроводов с системой дисковых затворов ручного управления. Пульт управления системой.

 

1

.

 

 

 

 

«СИП – МОЙКА»  ( имеются различные модификации с объемом от 100 до 30 000 литров ).

Конструктивные особенности трубопроводов и закрытых емкостей различных аппаратов делают невозможной непосредственную их обработку моющими или дезинфицирующими растворами. Для проведения таких операций используются станции безразборной промывки, называемые «СИП –мойками».

В принципе работы различных модификаций «СИП-моек» лежит единая схема. Через все оборудование, подлежащее обработке, прокачиваются специально подготовленные моющие и дезинфицирующие растворы. Процесс производства часто требует применения нескольких различных растворов. Для этого в системе «СИП-моек» могут применяться несколько емкостей и систем подготовки этих растворов.  Отдельно для каждого. Процесс промывки проходит под строгим контролем  концентрации растворов и заданной температуры. 

Так же контролируются и другие параметры работы установки. Экономически выгодной и потому часто используемой является модульная компоновка промывки аппаратных линий.  В ее основе лежит метод  поочередного  подключения к различным маршрутам-модулям одного набора емкостей и дозаторов. В зависимости от уровня автоматизации «СИП-мойки», промывку технологических линий можно производить как в автоматическом, полуавтоматическом, так и в ручном режиме управления.

Оборудование для станции СИП-мойки (GIP) (вариант )

Наименование

 

кол-во

 

1

Станция СИП-мойки, выполнена на единой раме, в соответствии с согласованной схемой размещения технологических емкостей на раме и утвержденной гидравлической схемой обвязки, включая 2000л двухслойные емкости с термоизоляцией 2шт (делаем и из 3 емкостей - одна под щелоч, вторая под моющий расвтор, третья под оборотную горячую воду): (Вертикальная цилиндрическая теплоизолированная /кроме верхней части/ емкость на ножках с коническим дном, предназначенная для приготовления рабочего раствора при температуре 90°С.
Укомплектована:
-термометром;
-переливной трубой;
-мерная трубка;
-входной трубой;
-выходным патрубком с установленным воронкогасителем;
-змеевик обогрева паром
-моющей головкой
-верхний люк ДУ 500
-патрубок подачи каустика /в емкости для каустика/ ),
система подачи концентрированного каустика из емкости с NaOH с подающим насосом /устойчив к воздействию концентрированного каустика при температуре до 40 град.Цельсия/, с контуром слива в канализацию, с контуром отвода конденсата, устройства контроля температуры на каждой емкости, насос 4-6атм, производительностью 35 м3/ч в комплекте с инвертором для подачи моющего раствора на "потребителя" /насос устойчив к воздействию каустика с концентрацией 3% при температуре 90 град.Цельсия/.Пульт управления, включая управление температурными режимами и насосами.

2 емкости 1000л
3 емкости 1000л

 

2 емкости- 2000л
3 емкости 2000л

 

2 емкости 3000л
3 емкости 3000л

1

 

 

 

 

 

 

 

 


Схемы:

Наше оборудование

Акции

21.11.2012 Насосы

 

21.11.2012 Гомогенизатор

 

21.11.2012 Варочные котлы

 

21.11.2012 Жиротопка