Главная » Оборудование » Шаровая мельница для производства шоколада, начинок, глазури

Шаровая мельница для производства шоколада, начинок, глазури

НПО АГРОМАШ предлагает вниманию своих покупателей разработанные, сконструированные и изготовленные на предприятиях нашего объединения мельницы шаровые, различных модификаций. Они находят широкое применение в различных отраслях промышленности и имеют высокие оценки специалистов-эксплуатационников. Все части аппаратов исполняются из марок стали высокого качества, либо других видов материалов, разрешенных к применению в отраслях пищевой промышленности.

Применение.

Аппараты данного типа используются для осуществления процесса тонкого измельчения и получения стойких суспензий. Они представляют надежную альтернативу традиционной валковой системе , использовавшейся ранее для производства шоколада, глазури и начинок. Использование шаровых мельниц дает заметную экономию производственных площадей, энергии и финансовых вложений.

Конструктивные особенности и принцип работы.

К шариковым измельчителям относят такие аппараы, в которых измельчающим агентом выступают шары. Они могут перемещаться в рабочем объеме мельницы как хаотично, так и направленно или свободно. По типу воздействия такие мельницы относят к истирающе-раздавливающему типу оборудования.

Наиболее выраженным преимуществом такого оборудования является практическое отсутствие ,,мертвых зон,, в рабочем объеме аппарата. Это обеспечивает наиболее равномерное измельчение и перемешивание обрабатываемого продукта.

Конструктивно мельница представляет собой вертикальный цилиндр – статор, внутри которого располагается полый вал –ротор. Внутрення поверхность статора и наружная ротора несут на себе закрепленные пальцы ( диски). Они имеют специальную форму. Конструкция ротора позволяет устанавливать размольные диски в различных положениях, в зависимости от структуры обрабатываемого продукта. Это позволяет избирать оптимальный режим для проведения операции диспергирования.

Подача обрабатываемого продукта в камеру измельчителя производится снизу, при помощи насоса. Масса перемещается в пространстве между ротором и статором. Оно заполнено металлическими шариками, которые приводятся в движение неподвижно-закрепленные пальцы ротора и, отклоняющиеся многократно, пальцы статора.

Непрерывно трущиеся и соударяющиеся между собой шарики, пальцы и твердые частицы обрабатываемого продукта в конечном итоге приводят к раздавливанию и истиранию последнего. Тонко измельченная масса продукта проходит сквозь решетку, располагающуюся на выходе из аппарата. Происходит ее отделение от шариков и продукт подается на дальнейшую переработку. Существует модификация мельниц с подачей измельчаемого материала сверху и его движением вниз.

Камера измельчителя снабжается водяной теплообменной рубашкой. С ее помощью камера и вал прогреваются перед работой. С ее помощью производится охлаждение во время работы. А так же предотвращение застывания обрабатываемого продукта при возможных длительных остановках агрегата.

Все части шариковых мельниц, приходящие в контакт с продуктом, изготавливаются из марок специальной нержавеющей стали, обладающей особой стойкостью к износу и ударопрочной.

Мельница снабжается насосом для проведения операций загрузки, рециркуляции и разгрузки продукта . Управление технологическими процессами происходит в автоматическом режиме при помощи пульта управления. . Производительность мельницы определяется вместительностью ее рабочей камеры.

Наше оборудование

Акции

21.11.2012 Насосы

 

21.11.2012 Гомогенизатор

 

21.11.2012 Варочные котлы

 

21.11.2012 Жиротопка