Оборудование для икры мойвы в майонезе

Сегодня сложно представить себе современный продуктовый магазин, не говоря уже о продуктовых отделах крупных супермаркетов, где бы не нашлось места для пресервов. И в частности для икры мойвы в майонезе. Причем пресервы « Икра мойвы в майонезе» могут быть представлены в различном виде : с разными добавками, подкопченой , с различными пряностями и так далее. Продукт завоевывает все более широкий круг своих почитателей.

В состав линии для производства икры мойвы в майонезе входят: приемная воронка, смеситель, гомогенизатор, импеллерный насос, пульт управления, частотный преобразователь, обвязка и запорная арматура. Все части линии, приходящие в соприкосновение с продуктом изготовлены из марок нержавеющей стали, разрешенных к применению в пищевых отраслях промышленности.

Оборудование для производства икры мойвы в майонезе


	Наименование единицы
1	Смеситель. Однослойная емкость 250л (раб) 300(геом) из пищевой нержавеющей стали, с перемешивающим устройством рамно-спиральной типа, с фторопластовыми скребками, дно коническое , на сливе пробка-грибок, через полый вал редуктора и мешалки и нержавеющий дисковый затвор	1.
2	Приемная воронка, для внесения икры или сухих рецептурных компонентов, если нужна	1
3	Гомогенизатор РПГ-Р7,5 кВт	1
4	Частотный преобразователь на 7,5 кВт, для плавного пуска и регулировки скорости вращения гомогенизатора	1
5	Насос, импеллерный самовсасывающий, для бережного перекачивания икры	1
6	Обвязка, нержавеющая запорная арматура	1
8	Пульт управления линией в пылевлагозащищенном исполнении IP-54, включая таймеры, звуковую и световую сигнализацию, управление перемешивающим устройством с реверсом, для лучшего распределения икры, гомогенизатором, насосом. Частотный преобразователь убран внутрь пульта, для пылевлагозащищенности, дополнительное охлаждение частотника	.1

ГОМОГЕНИЗАТОР.

Аппарат используется для гомогенизации ( приведение в состояние однородности) многокомпонентных смесей нерастворимых друг в друге сред, для которых одновременно не разрешен перегрев. В результате получают стойкие не расслаивающиеся суспензии и эмульсии. Гомогенизаторы находят широкое применение в таких отраслях промышленности, как фармацевтическая, пищевая, косметическая, химическая, лако-красочная и другие.

НАСОС ИМПЕЛЛЕРНЫЙ.

Основной рабочий узел этого насоса – импеллер – может изготавливаться как из обычных, так и бензо- масло-стойких материалов. Проточная часть изготовлена из марок нержавеющей стали высокого качества. Его основным преимуществом является способность создавать избыточное давление. При этом создается близкий к ламинарному поток. Импеллерный насос находит широкое применение в различных отраслях промышленности.

Схема работы линии по изготовлению икры мойвы в майонезе

«СИП – МОЙКА» ( имеются различные модификации с объемом от 100 до 30 000 литров ).

Конструктивные особенности трубопроводов и закрытых емкостей различных аппаратов делают невозможной непосредственную их обработку моющими или дезинфицирующими растворами. Для проведения таких операций используются станции безразборной промывки, называемые «СИП –мойками».

В принципе работы различных модификаций «СИП-моек» лежит единая схема. Через все оборудование, подлежащее обработке, прокачиваются специально подготовленные моющие и дезинфицирующие растворы. Процесс производства часто требует применения нескольких различных растворов. Для этого в системе «СИП-моек» могут применяться несколько емкостей и систем подготовки этих растворов. Отдельно для каждого. Процесс промывки проходит под строгим контролем концентрации растворов и заданной температуры.

Так же контролируются и другие параметры работы установки. Экономически выгодной и потому часто используемой является модульная компоновка промывки аппаратных линий. В ее основе лежит метод поочередного подключения к различным маршрутам-модулям одного набора емкостей и дозаторов. В зависимости от уровня автоматизации «СИП-мойки», промывку технологических линий можно производить как в автоматическом, полуавтоматическом, так и в ручном режиме управления.

Оборудование для станции СИП-мойки (GIP) (вариант )

№

Наименование

кол-во

Станция СИП-мойки, выполнена на единой раме, в соответствии с согласованной схемой размещения технологических емкостей на раме и утвержденной гидравлической схемой обвязки, включая 2000л двухслойные емкости с термоизоляцией 2шт (делаем и из 3 емкостей - одна под щелоч, вторая под моющий расвтор, третья под оборотную горячую воду): (Вертикальная цилиндрическая теплоизолированная /кроме верхней части/ емкость на ножках с коническим дном, предназначенная для приготовления рабочего раствора при температуре 90°С.
Укомплектована:
-термометром;
-переливной трубой;
-мерная трубка;
-входной трубой;
-выходным патрубком с установленным воронкогасителем;
-змеевик обогрева паром
-моющей головкой
-верхний люк ДУ 500
-патрубок подачи каустика /в емкости для каустика/ ),
система подачи концентрированного каустика из емкости с NaOH с подающим насосом /устойчив к воздействию концентрированного каустика при температуре до 40 град.Цельсия/, с контуром слива в канализацию, с контуром отвода конденсата, устройства контроля температуры на каждой емкости, насос 4-6атм, производительностью 35 м3/ч в комплекте с инвертором для подачи моющего раствора на "потребителя" /насос устойчив к воздействию каустика с концентрацией 3% при температуре 90 град.Цельсия/.Пульт управления, включая управление температурными режимами и насосами.

2 емкости 1000л
3 емкости 1000л

2 емкости- 2000л
3 емкости 2000л

2 емкости 3000л
3 емкости 3000л