Главная » Оборудование » Оборудование для кулинарного жира

Оборудование для кулинарного жира 

Кулинарный жир широко применяетс я  при изготовлении  различного рода выпечки, кондитерских изделий, производстве консервированной продукции, для приготовления пищи.  Используется как менее калорийный и экономичный продукт, заменяющий животные жиры и сливочное масло.

В состав линии по производству кулинарного жира входят : плавитель жиров, реактор на опорах, ТЭНы, гомогенизатор, запорная арматура, обвязка трубопроводами, общий пульт управления.

Плавитель жиров ( жиротопка ), емкостью 100 литров.

По желанию заказчика может быть выполнен как в вертикальном, так и горизонтальном исполнении. Представляет собой сосуд из нержавеющей стали, оборудованный паровой рубашкой с ТЭНами. и термоизоляцией, подъемной крышкой со смотровым люком и механизмом сдвигания на эксцентрике. Оснащается многолопастным перемешивающим устройством, со съемными фторопластовыми скребками. Скорость вращения регулируется при помощи частотного преобразователя. Выгрузка произведенного продукта производится в нижней части аппарата.

Реактор плавильный, емкостью 150 литров с установкой на опоры.

Конструктивно состоит из двуслойной емкости, изготовленной из высококачественных марок нержавеющей стали, с обогревом при помощи ТЭНов, и конусным дном. Крышка на 1/3 подъемная. Оснащен перемешивающим устройством якорного типа, приводимым в действие при помощи мотор-редуктора.

Гомогенизатор.

Аппарат используется для  гомогенизации ( приведение в состояние однородности) многокомпонентных смесей нерастворимых друг в друге сред, для которых одновременно не разрешен перегрев. В результате получают стойкие не расслаивающиеся суспензии и эмульсии.   Гомогенизаторы находят широкое применение  в таких отраслях промышленности, как  фармацевтическая, пищевая, косметическая, химическая, лако-красочная и другие.

Пульт управления.

 Общий пульт управления  позволяет включать пускатели ТЭНов,  перемешивающих устройств, гомогенизатора, контролировать датчики ТСМ.

 Оборудование (линия) для призводства кулинарного жира

 


Наименование оборудования

 

кол-во

 

1

Жиротопка 100л из пищевой нержавеющей стали, термоизоляция, 15кВт 

 


1

 


2

Реактор 150л, 2-х слойный из пищевой нержавеющей стали, крышка 1/3, дно конус, термоизоляция,перемешивающее устройство "якорь"- 0,75 40-60об/мин 

 


1

 


3

опоры

 


3

 


4

ТЭН 15кВт

 


1

 


5

Пульт управления общий, включая пускатели ТЭН, ТСМ в продукт 1 кан. ОВЕН.

 


1

 


6

 Гомогенизатор

 


1

 


7

обвязочный трубопровод

 


1

 


 


 


 



Наше оборудование

Акции

21.11.2012 Насосы

 

21.11.2012 Гомогенизатор

 

21.11.2012 Варочные котлы

 

21.11.2012 Жиротопка