Универсальный невакуумный котел УВК

НПО АГРОМАШ предлагает вниманию своих покупателей разработанный, сконструированный и изготовленный на предприятиях нашего объединения универсальный невакуумный котел УВК различных модификаций. . Они находят широкое применение в плодо-перерабатывающей, пищевой , фармацевтической и косметической отраслях промышленности и имеют высокие оценки специалистов-эксплуатационников.

Применение.

Котлы универсальные варочные с опрокидывающим механизмом находят широкое применение на предприятиях общественного питания, а так же в технологических линиях цехов переработки на консервных заводах, на предприятиях рыбной, мясной, плодо-перерабатывающей, пищеконцентратной отраслях промышленности .

Особенности конструкции и принципа работы.

Нашим объединением выпускаются различные модификации универсальных варочных котлов, без опции создания вакуума. Они могут быть изготовлены как в круглом, так и в прямоугольном варианте. Согласно требованиям заказчика могут иметь различные рабочие объемы и комплектацию. Возможно осуществлении функции нагрева как с помощью ТЭНов, так и пара.

Конструктивно варочный котел является многослойным резервуаром, изготовленным из марок высококачественной нержавеющей стали, разрешенных к применению в пищевой промышленности. Котел оснащен паровой рубашкой, или рубашкой под такие теплоносители, как масло, глицерин или вода. Имеет современную теплоизоляцию. Котел может комплектоваться перемешивающими устройствами рамного типа с фторопластовыми скребками, для оптимизации производственного процесса.

Комплектация пультом управления позволяет применять автоматизированную схему изготовления готового продукта с поддержанием необходимой температуры в процессе изготовления, учетом времени приготовления, автоматического прекращения процесса варки и подачей сигнала звуком.

Благодаря использованию быстро сменяемых насадок котлы этого типа могут использоваться для варки, упаривания или жарки любых продуктов. С их помощью возможно изготовление широкого спектра блюд, таких как гарниры, пюре, супы, мясные , соусы, паштеты и другие.

Устройство.

Котел варочный конструктивно представляет двустенный резервуар, установленный на опорах и оснащенный откидывающейся крышкой. Расположенные в рубашке ТЭНы ( или подаваемый сюда пар) осуществляют нагрев. В качестве теплоносителя могут быть использованы вода, масло, глицерин. В комплекте поставки входит перемешивающее устройство рамного типа со съемными фторопластовыми скребками и быстросъемные куттерные ножи. Конструкция перемешивающего устройства дает возможность предотвратить образование пригара, обеспечивает тщательность перемешивания продукта и равномерное его прогревание. Ножи куттерные применяются при необходимости измельчения продукта, например в приготовлении паштетов или пюре.

Сочетание большого диаметра рабочей камеры с небольшой глубиной, позволяет тщательно обрабатывать исходный продукт. Наличие штуцера позволяет удалять излишки жидкостей.

Для оптимизации процесса изготовления возможно изготовление котлов с опцией подачи пара во внутренний его объем.

Выгрузка готовой продукции из котла производится путем его опрокидывания. Что достигается использованием системы электро-траверса.

Комплектация аппарата пультом управления позволяет использовать систему пускателей перемешивающего устройства. Возможна дополнительная комплектация регулятора времени вращения , регулятора и контролера температуры до 200 градусовС, преобразователей частоты вращения и других систем автоматизации ( по желанию заказчика)

Все части аппарата, приходящие в соприкосновение с продуктом, изготовлены из марок высококачественной нержавеющей стали, разрешенной к использованию в пищевой промышленности.

Наше оборудование